Vai Gordinho

Ingredientes:

200gr de chocolate ao leite

200gr de Chocolate meio amargo

100gr de chocolate branco

Castanhas e frutas secas a gosto

Modo de preparo:

Pique o chocolate e leve ao forno de microondas na menor potência por 3 mim. Retire e mexa com uma colher para ver se derreteu, se não derreteu o suficiente, leve ao microondas na menor potência por mais 1 minuto, e veja se derreteu mexendo com a colher. Repirta o processo até estar derretido. Faça o mesmo com os outros chocolates. O branco derrete mais rápido.

 
Outra forma clássica de derreter o chocolate é no banho maria.

Despeje e espalhe o chocolate numa pedra e faça a temperagem. Mexendo com ele até atigir uma temperatura que pareça frio ao encostar nos lábios.

Despeje o chocolate num pedaço de papel manteiga. Distribua em pequenas porções a manteiga de amendoim ou espalhe a castanha de caju granulada. Despeje em fio de modo aleatório o chocolate branco sobre o chocolate meio amargo. Com um palito de dente faça movimentos aleatórios para dar uma leve mesclada nos chocolates. No final adicione o amendoim ou a castanha de cajú, cortadas ao meio.

Antes de usar qualquer nut (amendoim, amendoa, nozes, avelã...) é bom dar uma "acordada" no óleos internos delas levando ao forno ou numa panela/frigideira, mesmo que elas já tenhams sido torradas antes. Eu já queimei algumas vezes e agora tenho um truque que sempre funciona. preaqueça o formo em temperatura máxima pro uns 5 a 10 minutos, coloque as nuts dentro do forno e o apague, depois de mais uns 10 minutos estarão prontas pra usar.

Prove antes depois (de esfriar) e veja a diferença!

Essas barras de chocolate são excelentes e deliciosos presentes com assinatura própria, para os amigos!

Muitas outras conbinações podem ser feitas, com outras nuts e frutas secas como damasco, ameixas goji berry...

Use sua imaginação!